Fructele de cătina (1 kg) spălate se zdrobesc cat se poate de bine, iar apoi se storc cu ajutorul unui tifon. Sucul obținut se pune deoparte, iar peste resturi (semințe, coji etc.) se mai pune putină apă (cam 1/5 din cantitatea totală), se amestecă, se lasă 20-30 de minute și se mai storc o dată. Sucul rezultat se amestecă la rece cu zahăr, în următoarele variante:
Varianta 1: 1 parte volum suc, 1 parte greutate zahăr. Exemplu: 500 ml suc si 500 g zahăr sau 250 ml suc si 250 g zahăr (Conținutul este mai acrișor)
Varianta 2: 1 parte volum suc si 2 părți greutate zahăr. De exemplu: 500 ml suc si 1 kg zahăr sau 250 ml suc si 500 g zahăr (Conținutul este mai dulce)