Ingrediente: 2 kg boabe de cătină, 2 kg zahar, 2 căni de apa
Mod de preparare: Se fierbe un sirop din apa si zahar, aproximativ 15 minute la foc potrivit. Când începe sa facă bule mari se pun boabele de cătină și se lasă la fiert, adunând spuma formata. Când dulceața devine lucioasa si își schimba culoarea (portocaliu închis-maroniu) și este legata, se stinge focul. Se pune călduță în borcanele spălate și uscate și se lasă la răcit fără capac pentru a prinde crustă. Apoi se pun capacele și se depozitează în cămară. Dacă punem odată cu boabele și sucul unei lămâi, prevenim zaharisirea și ajutăm la păstrarea unei culori frumoase.